第184章 鸡没鸡味(第2/2 页)
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鸡胸肉蒸上后，刘定坚又展示了姜蓉的制作还有酱汁的制作。
“酱油配合上你们自己试吧，扶桑的酱汁偏甜和淡，可以加点盐和味精煮浓稠点，最好能买到华国粤省的。”
这时鸡肉也熟了，刘定坚看了一下皱了皱眉：“整只鸡蒸才好，现在缩水有点严重”
“那怎么办呢梅君？”小霞心里鄙夷着，翻车了啊，不是很拽的吗？
“那就换个思路吧。”嘴里吃着蒸鸡块，刘定坚想了想，这个店现在是需要一点特色，白切鸡饭是很不错的切入点。
他从仓库那边弄了一些调料和嫩肉粉，把多余的肉切了开来然后腌制，水煮一会再过冷水又放回去煮，重复几下后，带皮鸡肉不再缩成一团后，他笑道：“你们尝一尝。”
众女尝试起来，不禁啧啧称奇。
“这肉口感也太特别了，居然能这么紧凑的。”
“我第一次吃到呢，没想到鸡肉会有这么特别的口感，连着鸡皮吃太特别了。”
“其实要是整只新鲜鸡的话，有点鸡味才好，像这样鸡没鸡味的，做到这个地步勉勉强强吧。”刘定坚摇摇头，他得看看饭那边煮得如何了。
“鸡味......”众女心里面记住了这个词。
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