第47章 不管了!(第2/2 页)
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的陈年的高粱刘氏就让柳小如拿来捣鼓酿酒了。
酿酒其实很简单,只需要三步,首先是蒸煮,然后熟了的粮食放置发酵,最后只要把发酵好的酒水进行简单的蒸馏提取就成。
泡一整晚的高粱,去掉漂浮起来的空壳瘪掉的高粱米,再用磨盘压碎去壳,之后在放入木桶里置于锅上蒸熟,冷却之后放入成酒的酒曲。
也就五十来斤高粱米,煮熟之后更显少,用干净的坛子就能装,铺一层高粱米,再均匀撒一点酒曲,直至装完后才压紧封口。
放在阴凉处,等待发酵两个月后,放入锅里蒸馏一下,余下的就是高粱酒了。
柳小如提前从慢羊羊那里了解到,他的小竹楼是可以随意调节温度的,这可给柳小如带来了大大的便利。
趁着刘氏不注意,柳小如直接把把发酵的坛子挪进了空间里,调节到25度酿酒最适宜的温度,余下只要等待两天即可。
在高粱酒发酵的两天里,柳小如又上了趟山,别的没找到,倒是发现了一颗山楂树,树上挂着红艳艳的果子,一个个像红灯笼似的。
柳小如顶着一头的枯叶子,摘了大半树的山楂,临走前砍下一根枝丫,移栽进了空间里。
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