第235章 各有各道(第1/2 页)
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郭戈铭等了一天,第二天下午终于等到焦翰正的电话,郭戈铭带着王松便去焦翰正给的地址赴约。
这次焦翰正选了个很地道的菜馆,小店不大,包间也不多,每天做限量款菜品,卖完就闭店,要是郭戈铭自己来,他肯定找不到这样的地方。
“这地儿是我最喜欢的一家馆子了,味道正,菜品不多,但是每道都好吃,这地方也小,上次我问老板,怎么不扩扩店,你猜老板怎么说?”
“怎么说?”
“老板说,他们家就10道菜,来10个人是10道菜,来20个人,还是10道菜,所以,他这能接待的,最多就是10人餐。他也不想扩店,扩了店,就要招厨师,招了新厨师,这菜可能就不只这味道了,他们做的就是精品,卖的也是个人的手艺,不做标准化,不搞流水线。”
“现在能坚持这么开店的可真不多,你像老丘,早就走标准化的
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