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这时候,政务院那边又开始催了,王经理不由分说,赶紧让人准备条桌,准备条桌后,还要搭配餐椅,铺桌布,迭餐布花等。
因为已经是西式的餐台,又要考虑客人的饮食习惯,和后厨沟通,看看具体是什么菜肴,需要配套什么餐具,这些自然都需要协调。
最后总算都敲定了,在王经理的指挥下,紧锣密鼓地开始布置餐台,设计上菜路线以及站位,并进行提前模拟演习。
毕竟使用长条桌来中餐西吃这是头一次,创新型的,长条桌如何上中式菜这也是一个挑战。
等大家好一番忙碌,该布置的都布置好了,王经理紧张地看着手表,按照时间,首长和客人们还有一个小时便会抵达现场。
这时候,赵助理急匆匆跑来:“政务院的孙主任过来了,说是今天的晚宴很重要,又太急,他得提前检查下看看我们准备得怎么样!”
这孙主任作为政务院的主任,负责和外部接待单位对接的,平时他们的工作多要和孙主任接触,是以如今听说孙主任要来,王经理越发知道今天晚宴的重要性,不容马虎。
很快孙主任便过来了,王经理汇报了情况,又把关于这次晚宴的筹划安排以及菜单都拿给孙主任看。
孙主任看得皱眉:“这个中餐冷热三十六点里,都包括什么?”
菜单的事,王经理早和后厨协调沟通过,当即解释厨房那边的准备情况,最后道:“这三十六样,都是最近后厨的创新,颜色鲜亮,荤素搭配,到时候一说上菜,咱们服务员鱼贯而入,一水地摆下去,要多壮观有多壮观!”
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